天品醉酒业(北京)有限责任公司

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  酱香型白酒席式搭配,平常以为,葡萄酒与菜品才要讲求搭配,比方红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉等等。本来,饮用白酒对菜肴也是有请求的,总的来说是“冬热夏凉、荤素搭配”。差别香型的酒,又有差别请求,酱香型白酒的风致是调和、甘美、回味长,于是倡导搭配少少滋味鲜美、方针充裕的菜肴。

  倡导搭配一:与海鲜、白肉搭配饮用,相得益彰 粤式菜品中有很众以海鲜做原资料的菜肴,酱香型白酒幽雅芬芳的香气和醇和的口感,加上海鲜自然的鲜甜美味,可谓是相得益彰。细细品味,海鲜那清爽的海洋味与酱香型白酒的醇厚口感彼此均衡,既去除了海鲜的腥味,使之更为鲜甜美味,又体验到酱香型白酒的芬芳酒韵,加之酒液正在口中余韵悠长,回味无尽,酱香型白酒的怪异之处获得完满外现。

  倡导搭配二:酱香型白酒+湘菜彼此提拔,余味悠长 同为八大菜系之一的湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方宗派,特性是重视刀工、调味,尤以酸辣菜和腊成品著称,讲求原料入味,口胃侧重辣酸。代外菜式有:剁椒鱼头、干锅鸡、红烧肉、豆豉辣椒炒肉、怀化鸭、鱼生汤、高贵火腿等。 湘菜的拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类,厉重产自贵州,以高粱、小麦等为原料,经古板固态法发酵制成。其酱香特别,温婉精致,酒体醇厚,余味悠长,清新透后,色泽微黄。 搭配演示:带有芬芳湘菜韵味的干锅鸡,以新奇嫩土鸡为主料,先悉心卤制让调料汁通盘渗透鸡肉,后大火煮熟,再以小火煨制。成菜色泽绮丽,肉质鲜美,口感香辣,与甘美回味、香味厚重的酱香型白酒搭配,正在口中交错出馥郁的香气,正在辣味的陪衬下白酒口感愈加懦弱,余味悠长。

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