一种清香型白酒的酿酒配大白菜注册网送500方及其酿造工艺的制作方法

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  本出现涉及动力把持身手规模,越发是一种清香型白酒的酿酒配方及其酿制工艺。

  正在邦度准则将白酒香型分为:浓香型、清香型、米香型、酱香型、凤香型、特香型、芝麻香型、豉香型、药香型、浓酱兼香型和老白干香型计11种香型。此中清香型白酒的特性正在于酒色清亮透后,口胃洁净,清香纯粹,后味甜。

  跟着社会的发扬,人们对健壮的摄生保健越来越闭怀,是以人们对白酒的央浼也越来越高,不但要器重白酒的口感,同时还要器重白酒的摄生保健功用,是以,若何筑制口感好,养分充裕,同时具备摄生保健功用的白酒,已成为白酒行业的发扬和研商的一个要点宗旨和对象。

  针对上述现有身手存正在的亏空,本出现的主意正在于供应一种清香型白酒的酿酒配方及其酿制工艺。

  一种清香型白酒的酿酒配方,它由以下重量份的组分构成:小麦35-45份、糯米15-25份、高粱5-15份、玉米15-25份、鲜荔枝8份、蜂蜜2份。

  (1)原料计划:取小麦、糯米、高粱、玉米离别举行碎裂,每粒小麦碎裂至4-8瓣,每粒糯米碎裂至2-4瓣,每粒高粱碎裂至4-8瓣,每粒玉米碎裂至6-10瓣。

  (2)润料:将碎裂后的小麦插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的糯米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的高粱插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为14-16小时,春夏令浸泡期间为12-14小时;将碎裂后的玉米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为16-20小时,春夏令浸泡期间为12-16小时;浸泡后离别沥干安置1-2小时;

  (3)蒸料:将程序(2)中浸泡后的小麦、糯米、高粱、玉米羼杂平均,插手水140-160份,同时插手鲜荔枝和蜂蜜再次搅拌平均,蒸熟至出粮香;

  (4)堆料:将程序(3)中蒸熟的小麦、糯米、高粱、玉米边加冷水边倒成锥形,闷堆10分钟;

  (5)下曲:平缓均派开,待降温至20-30℃后,大白菜注册网送500插手酒曲,再堆成锥形,堆放1小时得羼杂料;

  (6)发酵:共分三个程序,程序一,分次入缸:正在缸底平均地洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,再洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,按序轮回,直至总共羼杂料入缸完毕,把持缸边缘处境温度26-28℃,安置3天;程序二,封缸:用封缸质料平均垫好缸口,上盖石板举行密封;程序二,发酵:发酵周期为25-30天;获得酒醅;

  优选地,所述程序(2)、(3)、(4)中所用的水均采用PH为7.4-7.6的山泉水。

  优选地,所述程序(6)中每层羼杂料的厚度连结类似,且羼杂料的层数起码为5层。

  1、使用小麦、糯米、高粱、玉米四种粮食为根基原料,吸收众种粮食的糟粕,使用各个粮食间的配比调解,来完成养分互补;同时使用小麦的爽、糯米的滑、高粱的香和玉米的甜来充裕白酒的口感和香味;

  2、使用鲜荔枝富含的维生素、氨基酸和微量元素,充裕白酒的养分,同时使用鲜荔枝富含的果糖充裕白酒的口感和香味;

  3、使用蜂蜜内富含的氨基酸、维生素、众种有益身体健壮的微量元本来充裕白酒的养分保健功用,同时使用蜂蜜富含的果糖、葡萄糖来充裕白酒的口感和香味;蜂蜜具有养分健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特质,深受人们的疼爱;

  4、全部临蓐经过中行使的水均为pH值正在7.4-7.6的弱碱性山泉水,可使人们正在喝酒的同时摄入对人体健壮起紧要效力的弱碱性水;

  5、本出现美容养颜、补肾养胃,成年和晚年人持久饮用对身体都有好处,易于饮用者消化摄取,填充了酒的养分和保健功用。

  以下对本出现的奉行例举行注意注解,然则本出现能够由权柄央浼限制和笼罩的众种分歧方法奉行。

  一种清香型白酒的酿酒配方,它由以下重量份的组分构成:小麦35份、糯米25份、高粱5份、玉米25份、鲜荔枝8份、蜂蜜2份。

  (1)原料计划:取小麦35份、糯米25份、高粱5份、玉米25份离别举行碎裂,每粒小麦碎裂至4-8瓣,每粒糯米碎裂至2-4瓣,每粒高粱碎裂至4-8瓣,每粒玉米碎裂至6-10瓣。

  (2)润料:将碎裂后的小麦插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的糯米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的高粱插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为14-16小时,春夏令浸泡期间为12-14小时;将碎裂后的玉米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为16-20小时,春夏令浸泡期间为12-16小时;浸泡后离别沥干安置1-2小时;

  (3)蒸料:将程序(2)中浸泡后的小麦、糯米、高粱、玉米羼杂平均,插手水140份,同时插手鲜荔枝8份和蜂蜜2份再次搅拌平均,蒸熟至出粮香;

  (4)堆料:将程序(3)中蒸熟的小麦、糯米、高粱、玉米边加冷水边倒成锥形,闷堆10分钟;

  (5)下曲:平缓均派开,待降温至20-30℃后,插手酒曲,再堆成锥形,堆放1小时得羼杂料;

  (6)发酵:共分三个程序,程序一,分次入缸:正在缸底平均地洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,再洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,按序轮回,每层羼杂料的厚度连结类似,且羼杂料的层数起码为5层,直至总共羼杂料入缸完毕,把持缸边缘处境温度26-28℃,安置3天;程序二,封缸:用封缸质料平均垫好缸口,上盖石板举行密封;程序二,发酵:发酵周期为25-30天;获得酒醅;

  (7)蒸馏:将酒醅插手蜂蜜2份搅拌平均再举行蒸馏,获得清香型白酒,封装于酒罐存放。

  上述程序(2)、(3)、(4)中所用的水均采用PH为7.4-7.6的山泉水。

  一种清香型白酒的酿酒配方,它由以下重量份的组分构成:小麦40份、糯米20份、高粱10份、玉米20份、鲜荔枝8份、蜂蜜2份。

  (1)原料计划:取小麦40份、糯米20份、高粱10份、玉米20份离别举行碎裂,每粒小麦碎裂至4-8瓣,每粒糯米碎裂至2-4瓣,每粒高粱碎裂至4-8瓣,每粒玉米碎裂至6-10瓣。

  (2)润料:将碎裂后的小麦插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的糯米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的高粱插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为14-16小时,春夏令浸泡期间为12-14小时;将碎裂后的玉米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为16-20小时,春夏令浸泡期间为12-16小时;浸泡后离别沥干安置1-2小时;

  (3)蒸料:将程序(2)中浸泡后的小麦、糯米、高粱、玉米羼杂平均,插手水150份,同时插手鲜荔枝8份和蜂蜜2份再次搅拌平均,蒸熟至出粮香;

  (4)堆料:将程序(3)中蒸熟的小麦、糯米、高粱、玉米边加冷水边倒成锥形,闷堆10分钟;

  (5)下曲:平缓均派开,待降温至20-30℃后,插手酒曲,再堆成锥形,堆放1小时得羼杂料;

  (6)发酵:共分三个程序,程序一,分次入缸:正在缸底平均地洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,再洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,按序轮回,每层羼杂料的厚度连结类似,且羼杂料的层数起码为5层,直至总共羼杂料入缸完毕,把持缸边缘处境温度26-28℃,安置3天;程序二,封缸:用封缸质料平均垫好缸口,上盖石板举行密封;程序二,发酵:发酵周期为25-30天;获得酒醅;

  (7)蒸馏:将酒醅插手蜂蜜2份搅拌平均再举行蒸馏,获得清香型白酒,封装于酒罐存放。

  上述程序(2)、(3)、(4)中所用的水均采用PH为7.4-7.6的山泉水。

  一种清香型白酒的酿酒配方,它由以下重量份的组分构成:小麦45份、糯米15份、高粱15份、玉米15份、鲜荔枝8份、蜂蜜2份。

  (1)原料计划:取小麦45份、糯米15份、高粱15份、玉米15份离别举行碎裂,每粒小麦碎裂至4-8瓣,每粒糯米碎裂至2-4瓣,每粒高粱碎裂至4-8瓣,每粒玉米碎裂至6-10瓣。

  (2)润料:将碎裂后的小麦插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的糯米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为12-14小时,春夏令浸泡期间为10-12小时;将碎裂后的高粱插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为14-16小时,春夏令浸泡期间为12-14小时;将碎裂后的玉米插手水中浸泡,水温是常温,秋冬季浸泡期间为16-20小时,春夏令浸泡期间为12-16小时;浸泡后离别沥干安置1-2小时;

  (3)蒸料:将程序(2)中浸泡后的小麦、糯米、大白菜注册网送500高粱、玉米羼杂平均,插手水160份,同时插手鲜荔枝8份和蜂蜜2份再次搅拌平均,蒸熟至出粮香;

  (4)堆料:将程序(3)中蒸熟的小麦、糯米、高粱、玉米边加冷水边倒成锥形,闷堆10分钟;

  (5)下曲:平缓均派开,待降温至20-30℃后,插手酒曲,再堆成锥形,堆放1小时得羼杂料;

  (6)发酵:共分三个程序,程序一,分次入缸:正在缸底平均地洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,再洒上一层酒曲,再铺一层羼杂料,按序轮回,每层羼杂料的厚度连结类似,且羼杂料的层数起码为5层,直至总共羼杂料入缸完毕,把持缸边缘处境温度26-28℃,安置3天;程序二,封缸:用封缸质料平均垫好缸口,上盖石板举行密封;程序二,发酵:发酵周期为25-30天;获得酒醅;

  (7)蒸馏:将酒醅插手蜂蜜2份搅拌平均再举行蒸馏,获得清香型白酒,封装于酒罐存放。

  上述程序(2)、(3)、(4)中所用的水均采用PH为7.4-7.6的山泉水。

  1、使用小麦、糯米、高粱、玉米四种粮食为根基原料,吸收众种粮食的糟粕,使用各个粮食间的配比调解,来完成养分互补;同时使用小麦的爽、糯米的滑、高粱的香和玉米的甜来充裕白酒的口感和香味;

  2、使用鲜荔枝富含的维生素、氨基酸和微量元素,充裕白酒的养分,同时使用鲜荔枝富含的果糖充裕白酒的口感和香味;

  3、使用蜂蜜内富含的氨基酸、维生素、众种有益身体健壮的微量元本来充裕白酒的养分保健功用,同时使用蜂蜜富含的果糖、葡萄糖来充裕白酒的口感和香味;蜂蜜具有养分健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特质,深受人们的疼爱;

  4、全部临蓐经过中行使的水均为pH值正在7.4-7.6的弱碱性山泉水,可使人们正在喝酒的同时摄入对人体健壮起紧要效力的弱碱性水;

  5、本出现美容养颜、补肾养胃,成年和晚年人持久饮用对身体都有好处,易于饮用者消化摄取,填充了酒的养分和保健功用。

  以上所述仅为本出现的优选奉行例,并非是以节制本出现的专利畛域,日常使用本出现仿单实质所作的等效构造或等效流程变换,或直接或间策应用正在其他闭系的身手规模,均同理囊括正在本出现的专利扞卫畛域内。

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