白面固态发酵酿造清香型白酒技术的制作方法大白菜注册网送500

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  白面固态发酵酿制清香型白酒,以白面(小麦面粉)、破裂后的玉米秸杆、白酒催化剂为原辅料,以放正在地面之上的无色透后塑料袋为发酵窖,安置一套固态法白酒蒸馏筑筑。其工艺流程为白面与破裂后的玉米秸杆按3∶1的比例配合,拌入原料重量40%支配的水,翻拌匀称。睹气装甑,蒸料40-60分钟。出甑打散,参加原料重量50%支配的水,登时翻拌摊凉,品温降到20-35℃时,拌入0.4%的白酒催化剂,装入位于地面之上的塑料袋内,用棉被控温,发酵3-4天出袋蒸馏,取得头遍酒。头遍酒蒸馏完毕,将料从甑桶取出不必加水,直接摊凉至20-35℃拌入0.4%的白酒催化剂,装入位于地上的塑料袋内,用棉被控温,发酵3-4天出袋蒸馏,取得二遍酒。原辅料经发酵蒸馏两次,酒被提尽,完全轮为扔糟。头遍、二遍原浆酒勾兑即为制品酒,白面固态发酵酿制清香型白酒手艺,周密厘革白酒酿制手艺,从投料到扔糟仅6-8天,三伏天,三九天平常临盆,不产黄水,大白菜注册网送500接酒不必截头去尾,酒头最高82%(V/V),头遍、二遍酒质无显着不同,出酒率以50%(V/V)计60%-70%,特优酒率100%。原浆酒特质不经任何刻板筑筑处分;不经任何调香、调味处分;乙酯、乳酯比例调和;不含甲醇、杂醇油;不必储存;无色晶亮,口感香甜、绵软,无刺激、回味悠长,不上头,不口干,身体舒服,醒酒额外疾,而且有养分,保健,医疗的效用。酿酒副产品酒糟,是极优质的牲畜饲料。该出现与现有白酒手艺比,省去了高温润糁,培菌糖化等工序,减削水、电、燃料、时候、劳动力的参加,进步酒质、出酒率。

  1.以白面(玉米、大米、小米、小麦、高粱等从面粉至米粒)和破裂后的玉米秸杆混杂物为原资料。

  2.以放正在地面之上的无色透后塑料袋或白色塑料桶为发酵窖,发酵窖也可排挤安放。

  该出现周密厘革守旧白酒酿制手艺,以白面(小麦面粉),破裂后的玉米秸秆,白酒催化剂为原辅料,以放正在地面之上塑料袋为发酵窖,投料到扔糟仅6-8天,三伏天,三九天平常临盆,不产黄水,接酒不必截头去尾,酒头最高82%(V/V),头遍、二遍酒质无显着不同,出酒率以50%(V/V)计60%-70%,特优酒率100%。原浆酒特质不经任何刻板筑筑处分;不经任何调香、调味处分;乙酯、乳酯比例调和;不含甲醇、杂醇油;不必储存;无色晶亮,口感香甜、绵软,无刺激、回味悠长,不上头,不口干,身体舒服,醒酒额外疾,而且有养分,保健,医疗的效用。酿酒副产品酒糟,是极优质的牲畜饲料。该出现与现有白酒手艺比,省去了高温润糁,培菌糖化等工序,减削水、电、燃料、时候、劳动力的参加,进步酒质、出酒率。

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